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不同氮源组成麦汁对酿酒酵母发酵性能的影响 期刊论文
《食品工业科技》, 2017, 卷号: 38, 页码: 119-123
作者: 周永婧[1]; 卢敏[1] 阳辉蓉[1]; 涂京霞[2]; 赵海锋[1]

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蛋白酶A对纯生啤酒泡持性的影响研究 期刊论文
《中国酿造》, 2016, 卷号: 35, 页码: 99-102
作者: 张彦青[1,2,3]; 李惠萍[2]; 罗娜[2]; 涂京霞[2]; 房慧婧[2]

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啤酒高分子蛋白检测方法的评估及应用 期刊论文
《中国酿造》, 2016, 卷号: 35, 页码: 172-175
作者: 张彦青[1,2,3]; 李惠萍[2]; 涂京霞[2]; 房慧婧[2]; 李琳[1]

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蛋白酶A和高分子蛋白对纯生啤酒泡持性的影响及对策 期刊论文
《啤酒科技》, 2015, 卷号: 0, 页码: 15-24
作者: 张彦青[1,2,3]; 李惠萍[1]; 董倩倩[1,4]; 房慧婧[1]; 郝建秦[3]

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高分子蛋白和蛋白酶A对纯生啤酒泡沫稳定性的影响 期刊论文
《酿酒科技》, 2014, 卷号: 0, 页码: 18-22
作者: 姜珊[1,2]; 张彦青[2,3,4]; 杜金华[1]; 李惠萍[2]; 董倩倩[1]

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脂肪酸值在啤酒酿造辅料大米新鲜度评价中的应用 期刊论文
《食品科学》, 2013, 卷号: 34, 页码: 103-106
作者: 李红[1,2,3]; 方贵权[1]; 李惠萍[1]; 李琳[2]; 何熙[1]

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脂肪氧化酶对啤酒抗氧化性能的影响及其特性研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2013, 卷号: 34, 页码: 186-189
作者: 李红[1,2,3]; 方贵权[1]; 李惠萍[1]; 李琳[2]; 何熙[1]

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发酵工艺参数对嫩啤酒抗氧化力的影响 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 156-159
作者: 李会品[1]; 孙桂芳[1]; 赵谋明[1]; 赵海锋[1]

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