| 反相液相色谱法测定麦芽、麦纠及成品纯生啤酒的蛋白组分 | |
| 张彦青[1,2,3]; 李惠萍[1]; 房慧婧[1]; 钟丽琴[1]; 李琳[2] | |
| 刊名 | 《中外酒业》
 |
| 2015 | |
| 卷号 | 0页码:21-24 |
| 关键词 | 啤酒 反相液相色谱 高分子蛋白 泡持性 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2210079 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 1.[1]广州珠江啤酒股份有限公司,广州510308 2.[2]华南理工大学,广州510641 3.[3]中国食品发酵工业研究院,北京100027 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张彦青[1,2,3],李惠萍[1],房慧婧[1],等. 反相液相色谱法测定麦芽、麦纠及成品纯生啤酒的蛋白组分[J]. 《中外酒业》,2015,0:21-24. |
| APA | 张彦青[1,2,3],李惠萍[1],房慧婧[1],钟丽琴[1],&李琳[2].(2015).反相液相色谱法测定麦芽、麦纠及成品纯生啤酒的蛋白组分.《中外酒业》,0,21-24. |
| MLA | 张彦青[1,2,3],et al."反相液相色谱法测定麦芽、麦纠及成品纯生啤酒的蛋白组分".《中外酒业》 0(2015):21-24. |
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