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	不同氮源组成麦汁对酿酒酵母发酵性能的影响
	周永婧[1]; 卢敏[1] 阳辉蓉[1]; 涂京霞[2]; 赵海锋[1]
刊名	《食品工业科技》
	2017
卷号	38页码:119-123
关键词	酿酒酵母 氮源 超高浓麦汁 发酵性能 大豆分离蛋白水解物
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2179740
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 2.[2]广州珠江啤酒股份有限公司,广东广州510308
推荐引用方式 GB/T 7714	周永婧[1],卢敏[1] 阳辉蓉[1],涂京霞[2],等. 不同氮源组成麦汁对酿酒酵母发酵性能的影响[J]. 《食品工业科技》,2017,38:119-123.
APA	周永婧[1],卢敏[1] 阳辉蓉[1],涂京霞[2],&赵海锋[1].(2017).不同氮源组成麦汁对酿酒酵母发酵性能的影响.《食品工业科技》,38,119-123.
MLA	周永婧[1],et al."不同氮源组成麦汁对酿酒酵母发酵性能的影响".《食品工业科技》 38(2017):119-123.

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