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Kefir粒发酵过程中牛乳体系的品质变化 期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 12, 页码: 21
作者:  俞佳丽[1];  李延华[1];  王伟军[2];  余灵恩[2];  曾素文[2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/30
藏区传统青稞发酵酒的风味特征剖析 期刊论文
2018, 卷号: 44, 期号: 11, 页码: 286-291
作者:  王雪薇[1];  江伟[2];  孙志伟[2];  栾春光[2];  薛洁[2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/01
宰后成熟过程对新疆鹅肉挥发性风味化合物的影响 期刊论文
2018, 卷号: 43, 期号: 5, 页码: 138-144
作者:  刘雅娜[1];  齐风敏[1];  王定云[1];  杨海燕[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/29
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析辣椒油中的风味物质 期刊论文
《现代食品科技》, 2017, 卷号: 33, 页码: 276-284
作者:  季德胜[1] 郑桂青[1] 孙俊[2] 周惠芳[2];  游丽君[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/24
鱼露特征挥发性化合物的研究进展 期刊论文
水产学报, 2017, 卷号: 41, 期号: 6, 页码: 984-992
作者:  江津津[1];  梁兰兰[2];  林婉玲[3];  林金莺[4]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02
10种市售鸡肉香精的挥发性风味化合物分析 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2016, 卷号: 0, 页码: 275-286
作者:  赵谋明;  蔡宇;  曹永;  冯云子
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/24
蒸煮时间对黄豆酱风味的影响研究 期刊论文
《中国调味品》, 2016, 卷号: 41, 页码: 1-4
作者:  陈嘉辉;  陈玲;  崔春;  徐明
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/24
探究发酵条件对葛根发酵液成分和乳酸菌生长影响的研究 会议论文
2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会, 2015-11-27
作者:  王振斌[1];  李婷婷[2]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/24
不同包装条件干辣椒风味化合物的主成分分析 期刊论文
2014, 期号: 1, 页码: 285-292
作者:  丁筑红;  王知松;  郑文宇;  刘海
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/28
不同原料鱼酿造鱼酱油的挥发性风味差异 期刊论文
《食品科学》, 2013, 卷号: 34, 页码: 195-198
作者:  江津津[1];  黎海彬[1];  陈丽花[2];  曾庆孝[3];  朱志伟[3]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25

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