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	宰后成熟过程对新疆鹅肉挥发性风味化合物的影响
	刘雅娜[1]; 齐风敏[1]; 王定云[1]; 杨海燕[1]
	2018
卷号	43期号:5页码:138-144
关键词	新疆鹅 成熟 挥发性风味化合物 气相色谱-质谱
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内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5829020
专题	新疆农业大学
作者单位	[1]新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐830052
推荐引用方式 GB/T 7714	刘雅娜[1],齐风敏[1],王定云[1],等. 宰后成熟过程对新疆鹅肉挥发性风味化合物的影响[J],2018,43(5):138-144.
APA	刘雅娜[1],齐风敏[1],王定云[1],&杨海燕[1].(2018).宰后成熟过程对新疆鹅肉挥发性风味化合物的影响.,43(5),138-144.
MLA	刘雅娜[1],et al."宰后成熟过程对新疆鹅肉挥发性风味化合物的影响".43.5(2018):138-144.

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