| 10种市售鸡肉香精的挥发性风味化合物分析 (EI收录) | |
| 赵谋明; 蔡宇; 曹永; 冯云子 | |
| 刊名 | 《现代食品科技》
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 0页码:275-286 |
| 关键词 | 鸡肉香精 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱联用 气相色谱-嗅闻检测技术 风味活性化合物 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2189709 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 赵谋明,蔡宇,曹永,等. 10种市售鸡肉香精的挥发性风味化合物分析 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2016,0:275-286. |
| APA | 赵谋明,蔡宇,曹永,&冯云子.(2016).10种市售鸡肉香精的挥发性风味化合物分析 (EI收录).《现代食品科技》,0,275-286. |
| MLA | 赵谋明,et al."10种市售鸡肉香精的挥发性风味化合物分析 (EI收录)".《现代食品科技》 0(2016):275-286. |
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