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科研机构
暨南大学 [6]
华南理工大学 [3]
南华大学 [1]
武汉轻工大学 [1]
内容类型
期刊论文 [8]
学位论文 [2]
会议论文 [1]
发表日期
2017 [4]
2016 [2]
2014 [1]
2012 [2]
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脂肪酶催化饱和单甘酯与棕榈油酯交换制备含甘油二酯油及其结晶特性研究
期刊论文
2017, 卷号: 42, 期号: 6, 页码: 44
作者:
刘尊[1,2]
;
仇超颖[1,2]
;
宋佳[1,2]
;
杨雪[1,2]
;
张宁[1,2]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/10
饱和单甘酯
脂肪酶Lipozyme
TL
IM
酯交换
含DAG油
固体脂肪含量
晶型
乳化剂对富含甘油二酯的人造奶油乳化体系结晶行为的影响 Effect of emulsifiers on crystallization behaviors of diacylglycerol -enriched margarine emulsion
期刊论文
2017, 卷号: 42, 期号: 9, 页码: 60
作者:
郭雅佳[1,2]
;
刘尊[1,2]
;
宋佳[1,2]
;
仇超颖[1,2]
;
汪勇[1,2]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/13
乳化剂
棕榈油(24℃)
甘油二酯
人造奶油
结晶行为
基于棕榈油软脂的甘油二酯油结晶特性研究 Crystallization behaviors of diacylglycerol oil based on palm olein
期刊论文
2017, 卷号: 42, 期号: 6, 页码: 31
作者:
宋佳[1,2]
;
刘尊[1,2]
;
杨雪[1,2]
;
滕英来[1,2]
;
李爱军[1,2]
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提交时间:2019/12/13
甘油二酯油
结晶特性
棕榈油软脂
大豆油基甘油二酯凝胶油的制备与表征研究
期刊论文
2017, 卷号: 42, 期号: 1, 页码: 60
作者:
王晓晨[1,2]
;
杨雪[1,2]
;
陈琼[1,2]
;
符钧甯[1,2]
;
王瑛[1,2]
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提交时间:2019/12/17
凝胶油
甘油二酯
大豆油
硬脂酸
甘油二酯和葵花籽油混合物结晶性质研究 Crystallization properties of diacylglycerol blended with sunflower oil
期刊论文
2016, 卷号: 43, 期号: 4, 页码: 49
作者:
刘蔓蔓[1]
;
张参[1]
;
刘芳[1]
;
Tek-kim Tang[2]
;
汪勇[1]
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提交时间:2019/12/13
甘油二酯
结晶特性
葵花籽油
分子蒸馏
高酸值稻米油酯化脱酸及酶法制备富含甘油二酯稻米油研究
学位论文
: 武汉轻工大学, 2016
作者:
万聪
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提交时间:2019/12/27
高酸值稻米油
酯化脱酸
甘油二酯
谷维素
氧化稳定性
鹅油甘油二酯微胶囊化工艺的研究
期刊论文
中国粮油学报, 2014, 卷号: 29, 期号: 9, 页码: 46-51
作者:
韩海娜
;
王宝维
;
葛文华
;
张名爱
;
岳斌
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提交时间:2019/12/27
鹅油甘油二酯
微胶囊
冷冻干燥
响应面
酶催化亚麻籽油甘油解制备富含α-亚麻酸的甘油二酯的研究
期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 216-219
作者:
刘艳丰[1]
;
黄惠华[1]
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提交时间:2019/04/26
亚麻籽油
Α-亚麻酸
甘油二酯 甘油解
酶催化
酶法甘油解制备甘油二酯的研究
期刊论文
《中国油脂》, 2012, 卷号: 37, 页码: 31-34
作者:
王卫飞[1]
;
宁正祥[1]
;
徐扬[1]
;
王永华[1]
;
杨博[2]
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提交时间:2019/04/26
甘油二酯
菜籽油
脂肪酶 甘油解
酶促甘油解制备甘油二酯的研究
会议论文
2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会, 广州, 2010年12月10日
作者:
王卫飞[1]
;
徐扬[1]
;
王永华[1]
;
杨博[2]
;
宁正祥[1]
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提交时间:2019/04/16
甘油二酯
菜籽油
脂肪酶 甘油解
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