CORC

在结果中检索

CORC

浏览/检索结果: 共13条，第1-10条 帮助

已选(0)清除 条数/页：   排序方式：
高含量抗性淀粉挂面的配方研究及其质构评价 期刊论文
食品研究与开发, 2018, 卷号: 39, 期号: 2, 页码: 143-148
作者:  蒋启巍[1];  吴其飞[2];  徐斌[3];  许文梅[4];  刘淑一[5]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/24
大豆分离蛋白与谷朊粉复配特性及其挤压休闲食品研究 学位论文
: 湖南农业大学, 2016
作者:  胡晨雪
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/23
纯荞麦面条制作工艺研究 期刊论文
粮食科技与经济, 2016, 卷号: 41, 期号: 3, 页码: 64-66
作者:  高维;  刘刚
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/27
大豆蛋白/谷朊粉复合材料的结构和性能 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2014, 卷号: 30, 页码: 7-12
作者:  邹文中[1];  温其标[3];  杨晓泉[3];  温静娴[4] 潘志民[5];  张小芳[1,2] 邹艾一[6]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25
大豆蛋白/谷朊粉复合材料的结构和性能 期刊论文
2014, 卷号: 30, 期号: 3, 页码: 7
作者:  邹文中[1];  温其标[3];  杨晓泉[3];  温静娴[4];  潘志民[5]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/10
谷朊粉对不同筋力小麦粉及面包品质的改良效果 期刊论文
麦类作物学报, 2012, 卷号: 32, 期号: 1, 页码: 48-53
作者:  齐琳娟;  王步军
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2016/11/24
谷朊粉对不同筋力小麦粉及面包品质的改良效果 期刊论文
麦类作物学报, 2012, 卷号: 32, 期号: 1, 页码: 48-53
作者:  齐琳娟;  王步军
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2017/10/22
添加非肌肉蛋白对鱼糜制品品质影响的初步研究 期刊论文
2011, 卷号: 37, 期号: 7, 页码: 214
作者:  陈康[1];  戴志远[1];  王宏海[1];  翁丽萍[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26
发酵脱除小麦谷朊粉生物活性肽苦味的研究 期刊论文
《发酵科技通讯》, 2010, 页码: 20-23
作者:  黄继红[1];  王娟[2];  杨公明[1] 金树人[3]
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/04/26
固定化碱性蛋白酶水解谷朊粉研究 期刊论文
食品科技, 2008, 期号: 07, 页码: 132-135
作者:  钟方旭;  张弦;  李春美
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/27

©版权所有 ©2017 CSpace - Powered by CSpace