| 纯荞麦面条制作工艺研究 | |
| 高维; 刘刚 | |
| 刊名 | 粮食科技与经济
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 41期号:3页码:64-66 |
| 关键词 | 荞麦面条 谷朊粉 制作工艺 |
| ISSN号 | 1007-1458 |
| DOI | 10.16465/j.gste.cn431252ts.20160319 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5594113 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武昌工学院 食品工程学院,湖北 武汉,430065 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 高维,刘刚. 纯荞麦面条制作工艺研究[J]. 粮食科技与经济,2016,41(3):64-66. |
| APA | 高维,&刘刚.(2016).纯荞麦面条制作工艺研究.粮食科技与经济,41(3),64-66. |
| MLA | 高维,et al."纯荞麦面条制作工艺研究".粮食科技与经济 41.3(2016):64-66. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论