| 固定化碱性蛋白酶水解谷朊粉研究 | |
| 钟方旭; 张弦; 李春美 | |
| 刊名 | 食品科技
 |
| 2008 | |
| 期号 | 07页码:132-135 |
| 关键词 | 碱性蛋白酶 固定化 谷朊粉 |
| ISSN号 | 1005-9989 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5590083 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉工业学院生物与制药工程系 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 钟方旭,张弦,李春美. 固定化碱性蛋白酶水解谷朊粉研究[J]. 食品科技,2008(07):132-135. |
| APA | 钟方旭,张弦,&李春美.(2008).固定化碱性蛋白酶水解谷朊粉研究.食品科技(07),132-135. |
| MLA | 钟方旭,et al."固定化碱性蛋白酶水解谷朊粉研究".食品科技 .07(2008):132-135. |
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