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生姜、洋葱、丁香提取物对猪肉的保鲜效果 期刊论文
肉类研究, 2021, 卷号: 35, 期号: 2021,35(02), 页码: 41-47
作者:  曹莹莹;  司旭鹏;  杨明俊
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2021/04/12
宰后猪肉冷却过程中品质变化及冷却工艺优化 期刊论文
《食品科技》, 2018, 卷号: 43, 页码: 149-157
作者:  黄明焜[1];  易永红[1] 龙达嘉[1] 王枫[2];  孙为正[3] 孙志昶[1,3];  谢式云[1];  马燕[1]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/04/22
表没食子儿茶素对冷却猪肉中细菌的抑制活性表征及抗菌机制研究 会议论文
2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会, 2015-11-27
作者:  陈全胜[1];  李欢欢[2]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/24
一种紫苏籽猪肉丸及其制备方法 专利
申请日期: 2015-01-01, 公开日期: 2015
作者:  何腊平;  陈昌勇;  李翠芹
收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/31
冷却猪肉优势腐败菌原位荧光染色检测方法研究 期刊论文
中国食品学报, 2014, 卷号: 14, 期号: 3, 页码: 145-150
作者:  黄林[1];  赵杰文[2];  陈全胜[3];  张燕华[4]
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/24
猪肉冷链物流感官质量控制图设计与应用 期刊论文
2014, 卷号: 45, 期号: 7, 页码: 177
作者:  刘寿春[1,2];  赵春江[1,2];  杨信廷[2];  钱建平[2];  王国利[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26
基于微生物危害的冷却猪肉加工过程关键控制点分析与控制 期刊论文
2013, 卷号: 34, 期号: 1, 页码: 285
作者:  刘寿春[1,2];  赵春江[1,2];  杨信廷[2];  王国利[1];  钟赛意[3]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/26
利用低场核磁共振研究冷却条件对猪肉保水性的影响 期刊论文
农业工程学报, 2012, 卷号: 28, 页码: 243-249
作者:  李春;  张录达;  任发政;  姚中峰;  胡海涛
收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2020/01/03
波动温度贮藏过程冷却猪肉货架期品质研究 期刊论文
2012, 期号: 12, 页码: 101
作者:  刘寿春[1,2,3];  赵春江[2,3];  杨信廷[3];  周国民[1];  王国利[2]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/26
猪肉冷链加工与物流微生物危害分析与控制 期刊论文
2012, 期号: 5, 页码: 103
作者:  刘寿春[1,2];  赵春江[1,2];  杨信廷[2];  王国利[1];  钟赛意[3]
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/12/26

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