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	波动温度贮藏过程冷却猪肉货架期品质研究
	刘寿春[1,2,3]; 赵春江[2,3]; 杨信廷[3]; 周国民[1]; 王国利[2]; 钟赛意[4]
	2012
期号	12页码:101
关键词	冷却猪肉 品质 波动温度 贮藏
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5485207
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]中国农业科学院农业信息研究所,北京100081 2.[2]国家农产品现代物流工程技术研究中心,济南250103 3.[3]国家农业信息化工程技术研究中心,北京100097 4.[4]广东海洋大学食品科技学院,湛江524005
推荐引用方式 GB/T 7714	刘寿春[1,2,3],赵春江[2,3],杨信廷[3],等. 波动温度贮藏过程冷却猪肉货架期品质研究[J],2012(12):101.
APA	刘寿春[1,2,3],赵春江[2,3],杨信廷[3],周国民[1],王国利[2],&钟赛意[4].(2012).波动温度贮藏过程冷却猪肉货架期品质研究.(12),101.
MLA	刘寿春[1,2,3],et al."波动温度贮藏过程冷却猪肉货架期品质研究"..12(2012):101.

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