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	基于微生物危害的冷却猪肉加工过程关键控制点分析与控制
	刘寿春[1,2]; 赵春江[1,2]; 杨信廷[2]; 王国利[1]; 钟赛意[3]
	2013
卷号	34期号:1页码:285
关键词	冷却猪肉 微生物污染 关键控制点
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5482267
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]国家农产品现代物流工程技术研究中心,山东济南250103 2.[2]国家农业信息化工程技术研究中心,北京100097 3.[3]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524005
推荐引用方式 GB/T 7714	刘寿春[1,2],赵春江[1,2],杨信廷[2],等. 基于微生物危害的冷却猪肉加工过程关键控制点分析与控制[J],2013,34(1):285.
APA	刘寿春[1,2],赵春江[1,2],杨信廷[2],王国利[1],&钟赛意[3].(2013).基于微生物危害的冷却猪肉加工过程关键控制点分析与控制.,34(1),285.
MLA	刘寿春[1,2],et al."基于微生物危害的冷却猪肉加工过程关键控制点分析与控制".34.1(2013):285.

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