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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 pH值对碱溶法罗非鱼鱼糜制备及凝胶性质的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2014, 卷号: 30, 页码: 163-169 作者:  田金河[1];  王艳婕[2];  朱志伟[1];  曾庆孝[1] 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/04/25 碱溶法  罗非鱼  鱼糜 溶解pH值   拉伸仪在半甜韧性饼干品质控制中的应用研究 期刊论文 《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 117-121 作者:  田金河[1,2];  王艳婕[3];  曾庆孝[1];  何婉宜[4] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/26 拉伸仪 半甜韧性饼干  蛋白酶  焦亚硫酸钠   食用香精在烘焙食品中的应用 期刊论文 《食品工业科技》, 2010, 页码: 422-424 作者:  楚炎沛[1,2] 孔令会[1] 许映花[3];  田金河[2,3] 甘羿[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/26 烘焙食品  食用香精 应用效果  稳定性 留香性   乙醇、丙二醇、氯化钠与水构成载冷剂溶液的组成对粘度的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2010, 卷号: 26, 页码: 459-462 作者:  韩光赫[1,3];  陈斌[1];  曾庆孝[1];  朱志伟[1];  田金河[1,2] 收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/04/26 浸渍冷冻  多元载冷剂  粘度   面粉品质参数对面包配方及品质的影响研究 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2009, 页码: 1159-1162 作者:  田金河[1,2];  田金河[3];  曾庆孝[3] 王艳婕[1,2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/29 吸水率  粉质 拉伸  面筋指数  湿面筋含量  面包品质   绿豆的浸泡工艺及其对绿豆种子萌发的影响研究 期刊论文 《食品工业科技》, 2004, 卷号: 25, 页码: 104-105 作者:  吴小勇 [1];  曾庆孝 [1];  田金河 [1] 柳明鲜 [2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08 绿豆  浸泡工艺  浸泡温度  吸水率  浸泡时间  绿豆芽 发芽工艺