| 食用香精在烘焙食品中的应用 | |
| 楚炎沛[1,2] 孔令会[1] 许映花[3]; 田金河[2,3] 甘羿[1] | |
| 刊名 | 《食品工业科技》
 |
| 2010 | |
| 页码 | 422-424 |
| 关键词 | 烘焙食品 食用香精 应用效果 稳定性 留香性 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2248899 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 1.[1]广东汇香源生物科技股份有限公司,广东广州510663 2.[2]华南理工大学,广东广州510641 [3]广东省华关烘焙学校,广东广州510507 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 楚炎沛[1,2] 孔令会[1] 许映花[3],田金河[2,3] 甘羿[1]. 食用香精在烘焙食品中的应用[J]. 《食品工业科技》,2010:422-424. |
| APA | 楚炎沛[1,2] 孔令会[1] 许映花[3],&田金河[2,3] 甘羿[1].(2010).食用香精在烘焙食品中的应用.《食品工业科技》,422-424. |
| MLA | 楚炎沛[1,2] 孔令会[1] 许映花[3],et al."食用香精在烘焙食品中的应用".《食品工业科技》 (2010):422-424. |
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