绿豆的浸泡工艺及其对绿豆种子萌发的影响研究 | |
吴小勇 [1]; 曾庆孝 [1]; 田金河 [1] 柳明鲜 [2] | |
刊名 | 《食品工业科技》
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2004 | |
卷号 | 25页码:104-105 |
关键词 | 绿豆 浸泡工艺 浸泡温度 吸水率 浸泡时间 绿豆芽 发芽工艺 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2032249 |
专题 | 华南理工大学 |
作者单位 | [1]华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640 [2]朝鲜平壤轻工业大学食品工程系 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴小勇 [1],曾庆孝 [1],田金河 [1] 柳明鲜 [2]. 绿豆的浸泡工艺及其对绿豆种子萌发的影响研究[J]. 《食品工业科技》,2004,25:104-105. |
APA | 吴小勇 [1],曾庆孝 [1],&田金河 [1] 柳明鲜 [2].(2004).绿豆的浸泡工艺及其对绿豆种子萌发的影响研究.《食品工业科技》,25,104-105. |
MLA | 吴小勇 [1],et al."绿豆的浸泡工艺及其对绿豆种子萌发的影响研究".《食品工业科技》 25(2004):104-105. |
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