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搅拌型枳椇子酸奶的工艺优化 期刊论文
2017, 卷号: 45, 期号: 2, 页码: 57-60
作者:  卢倩;  吴娜;  周剑丽;  覃引;  谢述琼
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不同稳定剂对火龙果汁酸奶稳定性的研究 期刊论文
2014, 期号: 3, 页码: 15
作者:  金合意[1];  杨志娟[1]
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热杀菌处理对搅拌型酸奶流变性质影响的研究 期刊论文
2013, 卷号: 38, 期号: 5, 页码: 62
作者:  徐梦梦[1];  孟岳成[1]
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蓝莓搅拌酸奶的研制 期刊论文
2012, 卷号: 36, 期号: 5, 页码: 57-59
作者:  朱建荣;  胡颖;  朱秋劲
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HACCP体系在搅拌型酸奶中的应用 期刊论文
2011, 卷号: 34, 期号: 6, 页码: 275-277
作者:  王晓静;  周国君;  朱建荣;  胡萍
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玫瑰酸奶的加工技术研究 期刊论文
2011, 卷号: 30, 期号: 6, 页码: 530-532
作者:  朱建荣;  程蜀黔;  俞露;  胡萍;  谭书明
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Nisin抑制搅拌型酸奶后酸化的研究 期刊论文
2004, 卷号: 25, 期号: 8, 页码: 82-84
作者:  罗爱平;  向旭
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搅拌型酸奶的工艺分析 期刊论文
2000, 期号: 1, 页码: 55
作者:  叶日英;  周浓
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蛋白质强化对搅拌型酸奶品质特性的影响 会议论文
“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会, 湛江, 2010年10月26日
作者:  蔡蕊 [1];  李汴生 [1];  阮征 [1];  宋春花 [2]
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