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	热杀菌处理对搅拌型酸奶流变性质影响的研究
	徐梦梦[1]; 孟岳成[1]
	2013
卷号	38期号:5页码:62
关键词	搅拌型酸奶 热杀菌处理 流变性质
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5541438
专题	浙江工商大学
作者单位	[1]浙江工商大学食品与生物工程学院,杭州310035
推荐引用方式 GB/T 7714	徐梦梦[1],孟岳成[1]. 热杀菌处理对搅拌型酸奶流变性质影响的研究[J],2013,38(5):62.
APA	徐梦梦[1],&孟岳成[1].(2013).热杀菌处理对搅拌型酸奶流变性质影响的研究.,38(5),62.
MLA	徐梦梦[1],et al."热杀菌处理对搅拌型酸奶流变性质影响的研究".38.5(2013):62.

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