| Nisin抑制搅拌型酸奶后酸化的研究 | |
| 罗爱平; 向旭 | |
| 2004 | |
| 卷号 | 25期号:8页码:82-84 |
| 关键词 | Nisin 抑制作用 搅拌型酸奶 后酸化 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5748028 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | [1]贵州大学食品科学系，贵阳550025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 罗爱平,向旭. Nisin抑制搅拌型酸奶后酸化的研究[J],2004,25(8):82-84. |
| APA | 罗爱平,&向旭.(2004).Nisin抑制搅拌型酸奶后酸化的研究.,25(8),82-84. |
| MLA | 罗爱平,et al."Nisin抑制搅拌型酸奶后酸化的研究".25.8(2004):82-84. |
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