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洋葱酱油的制作工艺研究 期刊论文
中国调味品, 2020, 卷号: 45, 期号: 6, 页码: 127-129+138
作者:  李彩霞;  刘盈盈;  许显莉;  冯海生;  马世震
收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2020/11/25
黄豆酱油与黑豆酱油抗氧化活性及风味物质的比较 期刊论文
《现代食品科技》, 2018, 卷号: 34, 页码: 97-106
作者:  张欢欢;  耿予欢;  李国基
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/22
蒸煮时间对黄豆酱风味的影响研究 期刊论文
《中国调味品》, 2016, 卷号: 41, 页码: 1-4
作者:  陈嘉辉;  陈玲;  崔春;  徐明
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/24
大豆蒸煮时间对黄豆酱发酵过程中理化特性的影响 期刊论文
《食品工业科技》, 2015, 卷号: 36, 页码: 54-57
作者:  陈玲[1];  崔春[1];  赵海锋[1];  苏国万[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25
黄豆酱品质成因及发酵条件优化的研究 学位论文
: 湖南农业大学, 2015
作者:  康蕾
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23
纯种米曲霉AS3.042制曲黄豆酱的后发酵条件优化 期刊论文
食品与机械, 2015, 卷号: 31, 期号: 4, 页码: 203-207
作者:  康蕾;  刘素纯;  胡茂丰
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23
黄豆酱杀菌工艺条件的研究 期刊论文
2011, 期号: 1, 页码: 21
作者:  时威[1];  张岩[2];  刘颖[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26
正相色谱法同时测定黄豆酱中的两类防腐剂 期刊论文
中国调味品, 2009, 卷号: 34, 期号: 7, 页码: 93-94,98
作者:  周建科[1];  刘瑞英[2];  宋歌[3];  张明翠[4]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/21
一种芥末蟹黄豆酱的制作方法 专利
作者:  杨艳英
收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/05
一种桂花黄豆酱 专利
作者:  刘艾新
收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/05

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