| 题名 | 黄豆酱品质成因及发酵条件优化的研究 |
| 作者 | 康蕾 |
| 答辩日期 | 2015 |
| 授予单位 | 湖南农业大学 |
| 导师 | 刘素纯 |
| 关键词 | 黄豆酱 米曲霉AS3.042 氨基酸 响应面 |
| 学位名称 | 硕士 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 学位论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5142912 |
| 专题 | 湖南农业大学 |
| 作者单位 | [康蕾] 湖南农业大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 康蕾. 黄豆酱品质成因及发酵条件优化的研究[D]. 湖南农业大学. 2015. |
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