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| 美拉德反应对金带细鲹鱼肉蛋白酶解物体内抗氧化性的影响 期刊论文
2017, 卷号: 33, 期号: 4, 页码: 38-45
作者: 王军[1]; 王忠合[1]; 傅力[1]; 卢彬[2]
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| 超声促进美拉德反应对金带细鲹鱼肉蛋白酶解物的修饰及潜在危害物形成的影响 期刊论文
2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 162-170
作者: 王忠合[1]; 王军[1]; 傅力[1]; 卢彬[2]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/29
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| 响应面法优化金带细鲹鱼肉蛋白质双酶酶解工艺 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 1, 页码: 119-126
作者: 邹敏[1]; 傅力[2]; 卢彬[1]
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| 金带细鲹鱼肉蛋白酶解物水解度与其抗氧化性和功能特性间的相互关系 期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 7, 页码: 88-92
作者: 卢彬[1]; 王忠合[2]; 傅力[2]; 王军[2]; 邹敏[1]
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| 美拉德反应对金带细鲹鱼肉蛋白酶解物功能特性及潜在危害物形成的影响 期刊论文
2015, 卷号: 41, 期号: 11, 页码: 23-28
作者: 王军[1]; 王忠合[1]; 傅力[1]; 卢彬[2]
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| 金带细鲹鱼露制作过程中酶解工艺的研究 期刊论文
2015, 卷号: 40, 期号: 2, 页码: 17-22
作者: 邹敏[1]; 傅力[2]; 卢彬[1]
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| 温度对金带细鲹鱼肉水解物美拉德反应及其产物抗氧化性的影响 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 1, 页码: 25-29
作者: 卢彬[1]; 王忠合[2]; 王军[2]; 邹敏[1]; 傅力[2]
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| 低盐鱼露快速发酵生产工艺的研究 学位论文
作者: 邹敏
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| 金带细鲹鱼肉蛋白酶解物美拉德反应产物功能特性及抗氧化性研究 学位论文
作者:
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