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浏览/检索结果: 共14条，第1-10条 帮助 限定条件 专题：浙江工商大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 蓝鳍金枪鱼脂质和肌红蛋白的氧化动力学研究 期刊论文 2015, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 64 作者:  徐坤华[1];  廖明涛[1];  林森森[1];  赵巧灵[1];  刘书臣[1] 收藏  |  浏览/下载：16/0  |  提交时间：2019/12/26 蓝鳍金枪鱼  脂质氧化  肌红蛋白氧化  动力学研究   鲣鱼4℃贮藏期间色素物质及脂质氧化的变化 期刊论文 2014, 卷号: 14, 期号: 7, 页码: 87 作者:  林森森[1];  廖明涛[1];  刘书臣[1];  赵巧灵[1];  戴志远[1,2] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/26 鲣鱼  暗色肉  总色素物质  高铁肌红蛋白  TBARS   金枪鱼组胺检测技术研究进展 期刊论文 2014, 卷号: 35, 期号: 19, 页码: 120 作者:  刘书臣[1];  廖明涛[1];  林森森[1];  赵巧灵[1];  戴志远[1,2] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26 金枪鱼  组胺  检测技术   蓝鳍金枪鱼脂肪氧化和鱼肉色泽的变化研究 期刊论文 2014, 卷号: 14, 期号: 7, 页码: 79 作者:  赵巧灵[1];  廖明涛[1];  刘书臣[1];  林森森[1];  戴志远[1,2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26 蓝鳍金枪鱼  脂肪氧化  鱼肉色泽  相关性分析   金枪鱼质构特性与感官评价相关性研究 期刊论文 2014, 卷号: 0, 期号: 12, 页码: 190 作者:  徐坤华[1];  赵巧灵[1];  廖明涛[1];  冯俊丽[1,2];  戴志远[1,2] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 金枪鱼  质构  TPA  感官评定  相关性   金枪鱼鱼肉色泽评定方法的研究进展 期刊论文 2013, 卷号: 39, 期号: 6, 页码: 135 作者:  廖明涛[1];  刘书臣[1];  林森森[1];  赵巧灵[1];  戴志远[1,2] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 金枪鱼肉色  肌红蛋白  呈色机理  检测方法   不同贮藏温度下大目金枪鱼鲜度及组胺变化 期刊论文 2013, 卷号: 39, 期号: 5, 页码: 213 作者:  刘书臣[1];  廖明涛[1];  赵巧灵[1];  林森森[1];  戴志远[1,2] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/26 大目金枪鱼  鲜度  组胺   大目金枪鱼不同部位肌肉的营养成分分析与评价 期刊论文 2013, 卷号: 34, 期号: 23, 页码: 340 作者:  刘书臣[1];  李仁伟[2];  廖明涛[1];  赵巧灵[1];  林森森[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26 大目金枪鱼  不同部位  营养成分  评价   危险固体废物焚烧残渣的稳定化处理研究 期刊论文 2011, 卷号: 33, 期号: 11, 页码: 78 作者:  宋二喜[1];  廖燕[1];  张弛[1];  王峰涛[2];  韩建勋[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 危险固体废物  残渣  稳定化  生态毒性  重金属离子   冻藏条件下蓝鳍金枪鱼鱼肉色泽变化的研究 学位论文 作者:  廖明涛[1] 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/26 蓝鳍金枪鱼  鱼肉色泽  肌肉部位  冻藏温度  脂肪氧化  营养成分