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	蓝鳍金枪鱼脂质和肌红蛋白的氧化动力学研究
	徐坤华[1]; 廖明涛[1]; 林森森[1]; 赵巧灵[1]; 刘书臣[1]; 冯俊丽[1,2]; 戴志远[1]
	2015
卷号	0期号:2页码:64
关键词	蓝鳍金枪鱼 脂质氧化 肌红蛋白氧化 动力学研究
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5547830
专题	浙江工商大学
作者单位	1.[1]浙江工商大学水产品加工研究所,杭州310012 2.[2]浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室,杭州310012
推荐引用方式 GB/T 7714	徐坤华[1],廖明涛[1],林森森[1],等. 蓝鳍金枪鱼脂质和肌红蛋白的氧化动力学研究[J],2015,0(2):64.
APA	徐坤华[1].,廖明涛[1].,林森森[1].,赵巧灵[1].,刘书臣[1].,...&戴志远[1].(2015).蓝鳍金枪鱼脂质和肌红蛋白的氧化动力学研究.,0(2),64.
MLA	徐坤华[1],et al."蓝鳍金枪鱼脂质和肌红蛋白的氧化动力学研究".0.2(2015):64.

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