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萝卜组织孔隙中气体含量对超声辅助浸渍冷冻冻结效果的影响 期刊论文
《现代食品科技》, 2017, 卷号: 33, 页码: 172-179
作者:  陈竹兵[1];  朱志伟[2] 孙大文[3]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/24
浸渍冻结对调理草鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白特性的影响 期刊论文
南方水产科学, 2016, 卷号: 12, 期号: 3, 页码: 67-73
作者:  林婉玲[1];  杨贤庆[2];  李来好[3];  王锦旭[4];  黄卉[5]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/02
浸渍冻结对凡纳滨对虾冻藏过程中品质的影响 期刊论文
食品科学, 2014, 卷号: 35, 期号: 10, 页码: 223-229
作者:  林婉玲[1];  杨贤庆[2];  侯彩玲[3];  郝淑贤[4];  李来好[5]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/02
不同冻结方式对草鱼块品质特性的影响 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2013, 卷号: 29, 页码: 55-58
作者:  邓敏[1];  朱志伟[1]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/04/25
浸渍冻结大黄鱼贮藏期间品质变化研究 期刊论文
南方水产科学, 2013, 卷号: 9, 期号: 6, 页码: 72-77
作者:  欧阳杰[1];  谈佳玉[2];  沈建[3];  张拥军[4]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/02
不同浸渍冻结温度及流速对草鱼块品质的影响 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 101-105
作者:  邓敏[1];  朱志伟[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
响应面法优化食品浸渍速冻冻结液配方 期刊论文
食品科学, 2012, 期号: 24, 页码: 1-5
作者:  杨贤庆[1];  侯彩玲[2];  林婉玲[3];  刁石强[4];  郝淑贤[5]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2020/01/02
浸渍式快速冻结技术的研究现状及发展前景 期刊论文
食品工业科技, 2012, 卷号: 33, 期号: 12, 页码: 434-437
作者:  杨贤庆[1];  侯彩玲[2];  刁石强[3];  林婉玲[4]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/02
直接浸渍冻结草鱼块冻藏过程中品质变化研究 期刊论文
《食品科学》, 2010, 页码: 448-452
作者:  倪明龙[1];  朱志伟[1];  曾庆孝[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
浸渍冷冻载冷剂的冻结点分布与渗透性 (EI收录) 期刊论文
《华南理工大学学报：自然科学版》, 2010, 页码: 111-115
作者:  韩光赫[1];  倪明龙[1];  曾庆孝[1];  朱志伟[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26

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