不同浸渍冻结温度及流速对草鱼块品质的影响 | |
邓敏[1]; 朱志伟[1] | |
刊名 | 《食品工业科技》
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2012 | |
卷号 | 33页码:101-105 |
关键词 | 浸渍冻结 流速 草鱼块 吸收量 品质 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2243575 |
专题 | 华南理工大学 |
作者单位 | [1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 邓敏[1],朱志伟[1]. 不同浸渍冻结温度及流速对草鱼块品质的影响[J]. 《食品工业科技》,2012,33:101-105. |
APA | 邓敏[1],&朱志伟[1].(2012).不同浸渍冻结温度及流速对草鱼块品质的影响.《食品工业科技》,33,101-105. |
MLA | 邓敏[1],et al."不同浸渍冻结温度及流速对草鱼块品质的影响".《食品工业科技》 33(2012):101-105. |
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