浸渍冻结对凡纳滨对虾冻藏过程中品质的影响 | |
林婉玲[1]; 杨贤庆[2]; 侯彩玲[3]; 郝淑贤[4]; 李来好[5]; 胡晓[6]; 魏涯[7]; 周婉君[8]; 黄卉[9] | |
刊名 | 食品科学 |
2014 | |
卷号 | 35期号:10页码:223-229 |
关键词 | 凡纳滨对虾 浸渍冻结 静止空气冻结 品质变化 |
ISSN号 | 1002-6630 |
DOI | http://dx.doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201410042 |
URL标识 | 查看原文 |
收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6161761 |
专题 | 中国水产科学院 |
作者单位 | [1]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300[7]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300[8]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300[9]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 林婉玲[1],杨贤庆[2],侯彩玲[3],等. 浸渍冻结对凡纳滨对虾冻藏过程中品质的影响[J]. 食品科学,2014,35(10):223-229. |
APA | 林婉玲[1].,杨贤庆[2].,侯彩玲[3].,郝淑贤[4].,李来好[5].,...&黄卉[9].(2014).浸渍冻结对凡纳滨对虾冻藏过程中品质的影响.食品科学,35(10),223-229. |
MLA | 林婉玲[1],et al."浸渍冻结对凡纳滨对虾冻藏过程中品质的影响".食品科学 35.10(2014):223-229. |
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