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	浸渍冻结对调理草鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白特性的影响
	林婉玲[1]; 杨贤庆[2]; 李来好[3]; 王锦旭[4]; 黄卉[5]; 郝淑贤[6]; 吴燕燕[7]; 宋莹[8]
刊名	南方水产科学
	2016
卷号	12期号:3页码:67-73
关键词	调理草鱼 浸渍冻结 肌原纤维蛋白 冷冻变性
ISSN号	2095-0780
DOI	http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.2095-0780.2016.03.009
URL标识	查看原文
收录类别	中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6154525
专题	中国水产科学院
作者单位	[1]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[7]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[8]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300
推荐引用方式 GB/T 7714	林婉玲[1],杨贤庆[2],李来好[3],等. 浸渍冻结对调理草鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白特性的影响[J]. 南方水产科学,2016,12(3):67-73.
APA	林婉玲[1].,杨贤庆[2].,李来好[3].,王锦旭[4].,黄卉[5].,...&宋莹[8].(2016).浸渍冻结对调理草鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白特性的影响.南方水产科学,12(3),67-73.
MLA	林婉玲[1],et al."浸渍冻结对调理草鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白特性的影响".南方水产科学 12.3(2016):67-73.

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