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烷基烯酮二聚体施胶体系对挂面再生纸表面不良施胶的成因剖析 期刊论文
化工进展, 2021, 卷号: 40, 期号: 2021,40(S1), 页码: 357-365
作者:  李婷1;  崔锦峰1;  郭润兰1;  杜少辉2;  于乐2
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2021/12/16
高含量抗性淀粉挂面的配方研究及其质构评价 期刊论文
食品研究与开发, 2018, 卷号: 39, 期号: 2, 页码: 143-148
作者:  蒋启巍[1];  吴其飞[2];  徐斌[3];  许文梅[4];  刘淑一[5]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/24
高添加苦荞挂面加工技术研究及其降血糖功能评价 学位论文
: 江苏大学, 2018
作者:  赵芳芳[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24
七成燕麦挂面对代谢综合征人群血糖血脂水平的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-07
作者:  李运通[1];  夏松[2];  潘瑞蓉[3];  刘淑一[4];  周小玲[5]
收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/24
马铃薯全粉添加量对小麦粉及其挂面品质特性的影响 期刊论文
食品与机械, 2017, 卷号: 33, 期号: 8, 页码: 163-166
作者:  曾希珂;  章丽琳;  刘竟峰;  张喻
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/23
预糊化对燕麦全粉性质及高含量燕麦挂面品质的影响 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者:  刘淑一[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/24
植物乳杆菌发酵大麦粉—小麦粉复合挂面的研制及功能初探 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者:  徐田[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/24
抗性淀粉挂面加工技术研究及其降血糖功能评价 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者:  蒋启巍[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24
基于压杆后屈曲的市售挂面力学特性及质地评价的研究 期刊论文
中国粮油学报, 2017, 卷号: 32, 期号: 6, 页码: 21-26
作者:  姜松[1];  伍娟[2];  俞艳[3]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24
莲蓬膳食纤维的高温改性及其理化和应用特性研究 期刊论文
食品工业科技, 2017, 卷号: 38, 期号: 2, 页码: 141-145
作者:  孙杰;  韩苗苗;  龚超;  王宏勋;  侯温甫
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/12/27

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