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冻藏对洋芋粑粑营养成分及风味物质的影响 期刊论文
2019, 期号: 10, 页码: 63-68
作者:  李俊;  刘辉;  陈中爱;  吕都;  黄珊
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/30
基于拉曼光谱解析冻藏过程中鱼糜蛋白的结构变化 期刊论文
《食品科学》, 2018, 卷号: 39, 页码: 71-77
作者:  高文宏[1] 叶瑞森[1];  潘廷跳[1];  曾新安[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/22
南极磷虾冻藏过程中脂质品质的变化 期刊论文
食品科技, 2018, 期号: 06, 页码: 149-153
作者:  唐一新[1];  陈京美[2];  冷凯良[3];  刘小芳[4]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2020/01/02
单甘酯对冷冻鱼面品质的影响 期刊论文
食品工业科技, 2017, 卷号: 38, 期号: 10, 页码: 323-325,336
作者:  刘颖;  金丽;  刘薇丛;  付湘晋
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/28
小角X-射线法解析恒温冻藏过程对面筋蛋白分子链结构的影响 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2016, 卷号: 0, 页码: 95-99
作者:  赵雷[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/24
恒温冻藏对面筋蛋白结构及热力学特性的影响 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2016, 卷号: 0, 页码: 161-166
作者:  赵雷[1];  于亚楠[1];  胡卓炎[1];  李冰[2,3];  李琳[2,3]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/24
拉曼光谱法分析凡纳滨对虾冻藏过程蛋白质与水分结构变化 期刊论文
食品科学, 2016, 卷号: 37, 期号: 18, 页码: 202-207
作者:  Yuan, Li[1];  Ji, Xiu[2];  Shi, Tong[3];  Wang, Yanmin[4];  Gao, Ruichang[5]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/24
基于拉曼光谱特征谱带表征冷藏凡纳滨对虾肌动球蛋白的构象 期刊论文
中国食品学报, 2016, 卷号: 16, 期号: 2, 页码: 218-223
作者:  Gao, Ruichang[1];  Ge, Jing[2];  Sun, Lu[3];  Li, Wenwen[4];  Yuan, Li[5]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/24
日本枪乌贼(Loligo japonica)不同温度冻藏过程中的品质变化 期刊论文
渔业科学进展, 2016, 卷号: 37, 期号: 04, 页码: 97-103
作者:  曹荣[1];  王凤玉[2];  赵玲[3];  刘淇[4];  刘玉川[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02
基于拉曼光谱特征谱带表征冷藏凡纳滨对虾肌动球蛋白的构象 期刊论文
中国食品学报, 2016, 卷号: 16, 期号: 2, 页码: 218-223
作者:  Gao, Ruichang[1];  Ge, Jing[2];  Sun, Lu[3];  Li, Wenwen[4];  Yuan, Li[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02

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