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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 魔芋胶/瓜尔豆胶对猪肉脯品质的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2014, 卷号: 30, 页码: 121-125 作者:  赵谋明[1];  杨园媛[1];  孙为正[1];  丛懿洁[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/25 胶体  猪肉脯 质构  品质  复配   卡拉胶对猪肉脯品质的影响 期刊论文 《食品工业科技》, 2013, 卷号: 34, 页码: 326-328 作者:  杨园媛[1];  赵谋明[1];  孙为正[1];  丛懿洁[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/25 卡拉胶  猪肉脯 品质  质构  水分活度   卡拉胶/魔芋胶和钾盐对猪肉脯及猪肉糜质构特性的影响 期刊论文 《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 303-305 作者:  杨园媛[1];  赵谋明[1];  孙为正[1];  丛懿洁[1] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/04/26 猪肉糜  猪肉脯  卡拉胶  魔芋胶  K+   正交试验优化猪肉脯感官品质 期刊论文 肉类研究, 2012, 卷号: 26, 期号: 8, 页码: 17-21 作者:  鲁耀彬;  张芸;  吴文锦;  熊光权;  乔宇 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/27 正交试验  猪肉脯  工艺  色泽  质构