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| 利用模糊数学法优化孜然风味熏马肠休闲食品加工工艺 期刊论文
2017, 卷号: 42, 期号: 2, 页码: 57-62
作者: 俞琴[1]; 李芳[2]; 张文[1]; 赛丽曼·艾德力汗[3]; 孔令明[1]
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| 响应面法优化同时蒸馏法萃取熏马肠中挥发性风味物质的研究 期刊论文
2016, 卷号: 37, 期号: 6, 页码: 52-57
作者: 高蕾; 陈恺; 周建中; 孔令明; 李蓉
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| 熏制条件对熏马肠感官和质构的影响及其工艺优化 期刊论文
2013, 卷号: 34, 期号: 11, 页码: 210-213
作者: 孔令明[1]; 李芳[2]; 苏静[1]; 徐洁洁[1]; 杨海燕[1]
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| 熏马肠制作过程中腌制工艺优化 期刊论文
2013, 卷号: 29, 期号: 4, 页码: 176-181
作者: 孔令明[1]; 李芳[2]; 徐洁洁[1]; 苏静[1]; 杨海燕[1]
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| 传统工艺生产熏马肠及质量控制 期刊论文
2001, 期号: 10, 页码: 17-18
作者: 巴吐尔
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| 伊犁熏马肠的加工工艺 期刊论文
2000, 期号: 4, 页码: 28-29
作者: 凃永光; 赵健康; 保善
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| 伊犁熏马肠的加工工艺 期刊论文
2000, 期号: 4, 页码: 28-29
作者: 徐永光[1]; 赵健康[2]; 等
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| 休闲型熏马肠特色食品开发及应用研究 学位论文
作者: 俞琴
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