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| 高含量抗性淀粉挂面的配方研究及其质构评价 期刊论文
食品研究与开发, 2018, 卷号: 39, 期号: 2, 页码: 143-148
作者: 蒋启巍[1]; 吴其飞[2]; 徐斌[3]; 许文梅[4]; 刘淑一[5]
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| 高添加苦荞挂面加工技术研究及其降血糖功能评价 学位论文
: 江苏大学, 2018
作者: 赵芳芳[1]
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| 七成燕麦挂面对代谢综合征人群血糖血脂水平的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-07
作者: 李运通[1]; 夏松[2]; 潘瑞蓉[3]; 刘淑一[4]; 周小玲[5]
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| 预糊化对燕麦全粉性质及高含量燕麦挂面品质的影响 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者: 刘淑一[1]
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| 植物乳杆菌发酵大麦粉—小麦粉复合挂面的研制及功能初探 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者: 徐田[1]
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| 抗性淀粉挂面加工技术研究及其降血糖功能评价 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者: 蒋启巍[1]
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| 基于压杆后屈曲的市售挂面力学特性及质地评价的研究 期刊论文
中国粮油学报, 2017, 卷号: 32, 期号: 6, 页码: 21-26
作者: 姜松[1]; 伍娟[2]; 俞艳[3]
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| 植物乳杆菌发酵大麦粉对挂面品质特性的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十三届年会论文集中国食品科学技术学会
作者: 徐田[1]; 董英[2]
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| 植物乳杆菌发酵大麦粉对挂面品质特性的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十三届年会, 2016-11-09
作者: 徐田[1]; 董英[2]
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| 小麦粉SRC及糯小麦粉配粉与挂面品质关系的研究 学位论文
: 江苏大学, 2016
作者: 伍娟[1]
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