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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 限定条件 发表日期：2016     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 发酵肉制品中常见有益微生物及其功能研究进展 期刊论文 食品工业科技, 2016, 卷号: 37, 期号: 21, 页码: 388-392 作者:  谭雅;  黄晴;  曹熙;  李宗军 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23 发酵肉制品  有益微生物  营养  功能性   发酵肉制品功能性发酵剂研究现状 期刊论文 食品科学, 2016, 卷号: 37, 期号: 17, 页码: 263-269 作者:  Long, Qiang;  Nie, Qianzhong;  Liu, Chengguo 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/23 发酵肉制品  发酵剂  功能性  风味   发酵肉制品品质改善途径的研究进展 期刊论文 食品工业科技, 2016, 卷号: 37, 期号: 16, 页码: 374-378 作者:  杜莎;  谭雅;  谢佳琦;  黄晴;  熊雄 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23 发酵肉制品  发酵剂  蛋白  脂肪  盐  亚硝酸盐   适用于肉制品发酵的降胆固醇乳酸菌的筛选及性能评价 学位论文 2016 作者:  宋小娟 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/31 乳酸菌  降胆固醇  降亚硝酸盐  筛选  安全性  肉制品发酵剂