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浏览/检索结果: 共12条，第1-10条 帮助 限定条件 发表日期：2010     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 乙醇、丙二醇、氯化钠与水构成载冷剂溶液的热扩散系数与Pr数 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2010, 卷号: 26, 页码: 917-920 作者:  韩光赫[1,2];  陈斌[1];  曾庆孝[1];  朱志伟[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/26 浸渍冷冻  多元载冷剂  热扩散系数 普朗特数  传热   超声和斩拌对罗非鱼鱼糜凝胶强度的影响 期刊论文 《食品研究与开发》, 2010, 卷号: 31, 页码: 63-67 作者:  张崟[1,2];  曾庆孝[2];  张佳敏[1];  王卫[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26 鱼糜  罗非鱼  超声波  凝胶强度 响应面分析   潮汕鱼酱油中香气活性化合物的研究 期刊论文 《食品科技》, 2010, 页码: 294-296 作者:  江津津[1];  曾庆孝[2];  朱志伟[2];  黎海彬[1];  李崇高[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26 鱼酱油 香味活性化合物  带捕集阱顶空制样  气相-嗅闻/气-质联机法  定量描述分析法   几种配料对鲤鱼鱼丸品质的影响及贮藏过程品质变化 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2010, 卷号: 26, 页码: 810-814 作者:  辛美丽[1];  王笑丹[2];  朱志伟[1];  曾庆孝[1];  李汴生[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 鱼丸  感官评定  凝胶强度  TVB-N  菌落总数   春夏两季杨梅树叶部精油成分及抗氧化活性比较研究 期刊论文 《时珍国医国药》, 2010, 卷号: 21, 页码: 1696-1699 作者:  钟瑞敏[1];  张振明[1];  肖仔君[1];  王羽梅[1];  曾庆孝[2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/26 乌杨梅  芳香精油 季节变化  抗氧化活性   鱼露发酵液中产蛋白酶乳酸菌的筛选及其添加应用 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2010, 页码: 88-92 作者:  黄紫燕[1];  刘春花[2];  罗婷婷[3];  朱志伟[1];  曾庆孝[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 鱼露  蛋白酶  乳酸菌 应用  分离纯化   盐度和贮藏温度对潮汕鱼露N-亚硝基化合物的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2010, 卷号: 26, 页码: 234-237 作者:  江津津[1];  黎海彬[1];  曾庆孝[2];  孙国勇[3];  朱志伟[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 鱼露  N-亚硝基化合物  前体物 亚硝酸盐  组胺   矿用电机车最大转矩交流牵引驱动系统 期刊论文 《电气传动》, 2010, 卷号: 40, 页码: 16-19 作者:  杜贵平[1,2];  李树强[2];  姜孝华[3];  曾庆淡[3] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26 矿用电机车  最大转矩  转差频率   半干型荔枝干玻璃化转变研究 期刊论文 《食品科学》, 2010, 页码: 88-92 作者:  蔡长河[1,2];  陈玉旭[1];  曾庆孝[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/26 荔枝 半干型荔枝干  玻璃化转变温度  保藏   乙醇、丙二醇、氯化钠与水构成载冷剂溶液的组成对粘度的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2010, 卷号: 26, 页码: 459-462 作者:  韩光赫[1,3];  陈斌[1];  曾庆孝[1] 收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/04/26 浸渍冷冻  多元载冷剂  粘度