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	鱼露发酵液中产蛋白酶乳酸菌的筛选及其添加应用
	黄紫燕[1]; 刘春花[2]; 罗婷婷[3]; 朱志伟[1]; 曾庆孝[1]
刊名	《食品与发酵工业》
	2010
页码	88-92
关键词	鱼露 蛋白酶 乳酸菌 应用 分离纯化
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2251385
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 2.[2]中国海洋大学食品科学与工程学院,青岛山东266003 3.[3]华南理工大学工商管理学院,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	黄紫燕[1],刘春花[2],罗婷婷[3],等. 鱼露发酵液中产蛋白酶乳酸菌的筛选及其添加应用[J]. 《食品与发酵工业》,2010:88-92.
APA	黄紫燕[1],刘春花[2],罗婷婷[3],朱志伟[1],&曾庆孝[1].(2010).鱼露发酵液中产蛋白酶乳酸菌的筛选及其添加应用.《食品与发酵工业》,88-92.
MLA	黄紫燕[1],et al."鱼露发酵液中产蛋白酶乳酸菌的筛选及其添加应用".《食品与发酵工业》 (2010):88-92.

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