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乳酸乳球菌生物凝固剂对豆腐贮藏性的影响 期刊论文
2018, 卷号: 0, 期号: 1, 页码: 141-144
作者:  赵贵丽;  罗爱平;  黄名正;  谢小林;  龚勋
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02
不同凝固剂形成豆腐凝胶特性研究 期刊论文
2018, 卷号: 37, 期号: 4, 页码: 606-613
作者:  田亚;  李丹;  胡萍;  王电;  谭华
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/05
乳酸乳球菌豆腐生物凝固剂性能评价研究 期刊论文
2017, 卷号: 0, 期号: 10, 页码: 146-149
作者:  赵贵丽;  罗爱平;  黄名正;  龚勋;  谢小林
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/31
一种生物凝固剂及其制作方法和应用 专利
申请日期: 2013-01-01, 公开日期: 2013
作者:  罗爱平;  赵贵丽;  宋志敏
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2020/01/02
一种复合营养强化凝固剂豆腐及其制作方法 专利
申请日期: 2012-01-01, 公开日期: 2012
作者:  罗爱平;  王珊;  张芬
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02
乳酸钙充填豆腐工艺技术研究 期刊论文
2012, 卷号: 33, 期号: 4, 页码: 315-319
作者:  王艳;  张海松;  张倩;  胡云莲
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/28
鸡蛋壳钙凝固条件对豆腐凝胶特性的影响 期刊论文
2009, 期号: 5, 页码: 145-147
作者:  林敏;  杨洪景;  骆开艳;  张倩
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/28
果蔬发酵液在有色营养豆腐加工中的应用 期刊论文
2003, 卷号: 29, 期号: 5, 页码: 45-48
作者:  张倩;  江萍;  饶德菊;  王安芳;  曾君学
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/28
磷酸钙盐作豆腐凝固剂的研究 期刊论文
1993, 卷号: 10, 期号: 4, 页码: 250-253
作者:  邹劲松;  胡宗超
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