| 磷酸钙盐作豆腐凝固剂的研究 | |
| 邹劲松; 胡宗超 | |
| 1993 | |
| 卷号 | 10期号:4页码:250-253 |
| 关键词 | 凝固剂 豆腐 磷酸钙盐 食品工业 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6473879 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | 1.[1]贵州大学化学系 2.[2]贵州大学化学系 贵阳 550025 3.[3]贵阳 550025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 邹劲松,胡宗超. 磷酸钙盐作豆腐凝固剂的研究[J],1993,10(4):250-253. |
| APA | 邹劲松,&胡宗超.(1993).磷酸钙盐作豆腐凝固剂的研究.,10(4),250-253. |
| MLA | 邹劲松,et al."磷酸钙盐作豆腐凝固剂的研究".10.4(1993):250-253. |
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