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花生油对类PSE鸡肉糜凝胶特性及微观结构的影响 期刊论文
《食品科技》, 2018, 卷号: 43, 页码: 158-165
作者:  彭晓龙[1];  李琳[1,2,3] 李冰[1,3];  焦文娟[1] 万力婷[1];  张霞[1,3]
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基于棕榈油中间分提物的软冰淇淋预拌粉的制备及表征 期刊论文
《食品科技》, 2018, 卷号: 43, 页码: 69-76
作者:  李琳[1,2,3] 苏国莹[1] 李冰[1,3];  段静静[1] 张霞[1,3]
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羟丙基甲基纤维素对Par-baking戚风蛋糕品质改善的研究 期刊论文
《食品科技》, 2018, 卷号: 43, 页码: 276-282
作者:  王雪[1];  李冰[1,2] 李琳[1,2,3];  崔峻[1] 万力婷[1] 张霞[1,2]
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魔芋葡甘聚糖对面条品质及其淀粉体外消化的影响 期刊论文
《食品科学》, 2018, 卷号: 39, 页码: 8-13
作者:  蔡攀福[1];  李冰[1,2] 梁毅[3] 李琳[1,2,4];  王雪[1] 曾咏欣[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/22
棕榈油中间分提物PMF在软冰淇淋中的应用 期刊论文
《食品科技》, 2017, 卷号: 0, 页码: 204-211
作者:  段静静[1];  李冰[1,2];  李琳[1,2,3];  张霞[1,2];  万力婷[1]
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QuEChERS前处理结合HPLC-MS法检测淀粉类食品中丙烯酰胺 期刊论文
《食品科技》, 2017, 卷号: 0, 页码: 284-290
作者:  阴永泼[1];  卞华伟[2];  李冰[1,3];  李琳[1,3,4];  熊志勇[1]
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不同的热加工条件下食品中的丙烯酰胺与硫醇类食用香料的反应机制研究 期刊论文
《食品科技》, 2017, 卷号: 0, 页码: 265-270
作者:  熊志勇[1,2];  李冰[1,3] 张霞[1,3];  李琳[1,3,4] 彭晓龙[1];  阴永泼[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/24
茶多酚对面包品质及面包酚类物质抗氧化能力的影响 期刊论文
《食品科技》, 2016, 卷号: 0, 页码: 137-142
作者:  段云龙[1] 梁毅[2];  李冰[1,3];  张霞[1];  李琳[1,3,4]
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塑性脂肪起砂及其控制 期刊论文
《食品科学技术学报》, 2016, 卷号: 34, 页码: 1-11
作者:  李琳[1,2,3];  万力婷[1];  李冰[1,2]
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家蚕蛹糖水解酶18家族几丁质酶的抗原表位预测与结构分析 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2016, 卷号: 32, 页码: 85-90
作者:  赵祥杰[1,2];  李琳[1];  杨荣玲[2];  毕艳红[2];  王朝宇[2]
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