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基因重组蛋清溶菌酶的分离纯化 期刊论文
中国食品添加剂, 2019, 期号: 01, 页码: 54-59
作者:  陈姗姗;  孙艺轩;  王向东;  林剑
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/11
冷冻处理对蛋清液起泡性与凝胶性的影响 期刊论文
食品工业, 2019, 期号: 05, 页码: 96-98
作者:  胥伟;  代钰;  王宏勋;  孟七香;  蒋盼盼
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27
新型膜色谱介质的简易和绿色制备及其在蛋白纯化中的应用 学位论文
: 中国科学院大学, 2018
作者:  MUHAMMAD KAMRAN KHAN
收藏  |  浏览/下载：37/0  |  提交时间：2019/04/02
一种由二肽～五肽组成鸡蛋蛋清粉的制备方法 专利
专利号: CN107772313A, 申请日期: 2018-03-09,
作者:  中国科学院青岛生物能源与过程研究所
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2018/12/27
基于低场核磁共振快速检测食盐及蔗糖在蛋清热凝胶中渗透效果初探 期刊论文
《中国调味品》, 2018, 卷号: 43, 页码: 36-42
作者:  孙任宽[1];  阮征[1,2] 李汴生[1,2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/22
基因重组毕赤酵母产蛋清溶菌酶发酵工艺及表达条件的优化 期刊论文
中国酿造, 2018, 卷号: 37, 期号: 10, 页码: 20-24
作者:  宋增健;  薛松;  王向东;  林剑
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/11
聚乙二醇沉淀蛋清蛋白质的规律及在卵白蛋白分离中的应用 期刊论文
食品科学, 2018, 卷号: 39, 期号: 1, 页码: 29-35
作者:  闻崇炜[1];  赵烨清[2];  石莉[3];  欧阳臻[4]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/24
贵州三穗特色低铅皮蛋蛋清凝胶特性及加工技术研究 学位论文
2018
作者:  沈畅萱
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/05
肠炎沙门氏菌在贮藏鸡蛋蛋清中生存动力学模型的建立 期刊论文
中国食品学报, 2018, 卷号: 18, 期号: 3, 页码: 163-168
作者:  刘理虹;  周秀娟;  王妍妍;  刘玥;  周敏
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/27
鸡蛋储藏时间对蛋清液起泡性的影响研究 期刊论文
中国家禽, 2018, 卷号: 40, 期号: 3, 页码: 35-38
作者:  陈湘粤;  雷铭杨;  胥伟;  王海滨;  王宏勋
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/27

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