| 肠炎沙门氏菌在贮藏鸡蛋蛋清中生存动力学模型的建立 | |
| 刘理虹; 周秀娟; 王妍妍; 刘玥; 周敏; 施春雷; 史贤明 | |
| 刊名 | 中国食品学报
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 18期号:3页码:163-168 |
| 关键词 | 肠炎沙门氏菌 蛋清抑菌 生存动力学模型 贮藏条件 |
| ISSN号 | 1009-7848 |
| DOI | 10.16429/j.1009-7848.2018.03.022 |
| URL标识 | 查看原文 |
| WOS记录号 | EI:20183405711498 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5585566 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 1.[刘理虹 2.刘玥 3.王妍妍 4.史贤明 5.施春雷 6.周秀娟] School of Agriculture and Biology, State Key Laboratory of Microbial Metabolism, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240, China |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘理虹,周秀娟,王妍妍,等. 肠炎沙门氏菌在贮藏鸡蛋蛋清中生存动力学模型的建立[J]. 中国食品学报,2018,18(3):163-168. |
| APA | 刘理虹.,周秀娟.,王妍妍.,刘玥.,周敏.,...&史贤明.(2018).肠炎沙门氏菌在贮藏鸡蛋蛋清中生存动力学模型的建立.中国食品学报,18(3),163-168. |
| MLA | 刘理虹,et al."肠炎沙门氏菌在贮藏鸡蛋蛋清中生存动力学模型的建立".中国食品学报 18.3(2018):163-168. |
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