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基于多元统计方法不同性别玉树牦牛肉挥发性风味成分差异比较研究 期刊论文
肉类研究, 2023, 卷号: 37, 期号: 08, 页码: 20-26
作者:  皮立;  谭亮;  曹俊虎
收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2023/12/01
马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文
北京: 中国科学院大学, 2020
作者:  许丹
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2023/01/19
中国沿海主要牡蛎养殖品种的营养品质和风味特征比较分析 期刊论文
2019, 卷号: 15, 期号: 2, 页码: 110
作者:  林海生[1,2];  秦小明[1,2];  章超桦[1,2];  黄艳球[1];  高加龙[1,2]
收藏  |  浏览/下载：14/0  |  提交时间：2019/12/26
藏区传统青稞发酵酒的风味特征剖析 期刊论文
2018, 卷号: 44, 期号: 11, 页码: 286-291
作者:  王雪薇[1];  江伟[2];  孙志伟[2];  栾春光[2];  薛洁[2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/01
金银花纯花固态发酵酒风味特征及活性功能成分分析 期刊论文
2018, 期号: 24, 页码: 249-255
作者:  马宇;  黄永光;  唐东亚;  潘承金
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/31
郫县豆瓣中一株耐盐酵母菌的分离鉴定及其发酵性能 期刊论文
天然产物研究与开发, 2018, 卷号: 30, 期号: 9, 页码: 1509-1514,1520
作者:  张倩;  杨涛;  姚灿;  李国友;  吴林蔚
收藏  |  浏览/下载：30/0  |  提交时间：2020/12/24
炖制牛肉食用品质关键评价指标筛选 期刊论文
食品研究与开发, 2017
作者:  王伟静;  孙宝忠;  陈晨;  韩晴;  齐文聪
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2017/10/21
热加工处理对华贵栉孔扇贝柱特征风味形成的影响 期刊论文
2017, 卷号: 38, 期号: 20, 页码: 131
作者:  祝亚辉[1];  曹文红[1,2,3];  刘忠嘉[1];  章超桦[1,2,3];  秦小明[1,2,3]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26
藏灵菇乳中乳酸菌的分离和选育 学位论文
2017
作者:  谢辉灿
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2020/11/05
四川酱酒风味成分与风格的探讨 期刊论文
酿酒, 2016, 卷号: 第1期, 页码: 39-42
作者:  李东;  胥春平;  严志勇;  李克亚
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/03/28

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