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冷鲜猪肉中热杀索丝菌产酶条件优化 期刊论文
食品科技, 2015, 卷号: 40, 期号: 2, 页码: 17-21
作者:  艾有伟;  王宏勋;  熊丹萍
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猪肉水溶性蛋白提取液培养过程中热杀索丝菌胞外蛋白酶分泌情况研究 期刊论文
食品科技, 2015, 期号: 10, 页码: 261-264
作者:  肖梦佳;  孙杰;  侯温甫;  王宏勋
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鲜切草鱼脊肉块中热杀索丝菌生长预测模型 期刊论文
江苏农业科学, 2014, 期号: 02, 页码: 206-208
作者:  王亚楠;  侯温甫
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冷鲜猪肉中热杀索丝菌分解蛋白质的机制研究 项目
项目编号: 31201320, 资助机构: 武汉工业学院, 2013-
作者:  王宏勋
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冷鲜猪肉馅中热杀索丝菌生长预测模型的建立与验证 期刊论文
现代食品科技, 2013, 卷号: 29, 期号: 3, 页码: 483-486
作者:  刘超群;  候温甫;  王宏勋
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冷鲜梅条肉中热杀索丝菌生长预测模型建立与检验 期刊论文
中国酿造, 2013, 期号: 02, 页码: 86-88
作者:  赵国娇;  姜梅;  王宏勋
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热杀索丝菌在冷鲜猪肉馅中生长动力学模型研究 期刊论文
保鲜与加工, 2013, 卷号: 13, 期号: 2, 页码: 26-29
作者:  黄娜丽;  王宏勋;  刘明芹
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草鱼鱼腩中热杀索丝菌生长预测模型的建立与验证 期刊论文
肉类工业, 2013, 期号: 8, 页码: 26-30
作者:  宋志强;  刘超群;  侯温甫
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草鱼鱼整片中热杀索丝菌的生长预测模型 期刊论文
肉类研究, 2013, 卷号: 27, 期号: 5, 页码: 1-4
作者:  宋志强;  刘超群;  侯温甫
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冷鲜排骨中热杀索丝菌生长预测模型初步研究 期刊论文
食品工程, 2012, 期号: 4, 页码: 35-38
作者:  林睿;  王亚楠;  王宏勋
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