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面条加工添加小扁豆全粉对品质的影响 期刊论文
中国食品工业, 2021, 期号: 11, 页码: 126-128
作者:  连小峰;  赵萍;  刘冰;  夏兴兴;  李婷
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2021/10/20
军用方便米饭的回生特性研究 期刊论文
食品科技, 2018, 期号: 08, 页码: 158-163
作者:  陈轩;  马晓灵;  向莉;  周坚
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27
糯米粉理化指标对其回生特性的影响 期刊论文
食品科技, 2018, 期号: 03, 页码: 137-141
作者:  陶倩;  徐瑶;  丁文平;  庄坤
收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/27
青稞全麦馒头的营养、质构及体外淀粉水解特性 期刊论文
应用与环境生物学报, 2018, 卷号: 24, 期号: 5, 页码: 1073-1080
作者:  刘娟;  李俏;  张玉红;  邓晓青;  邓光兵
收藏  |  浏览/下载：34/0  |  提交时间：2020/12/24
用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性 期刊论文
现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154
作者:  曾凡逵;  刘刚;  高国强;  林罡;  于卉
收藏  |  浏览/下载：24/0  |  提交时间：2018/01/02
糙米重组米的回生特性 期刊论文
食品科学, 2016, 卷号: 37, 期号: 9, 页码: 61-65
作者:  Shen, Wangyang;  Yan, Mengting;  Sun, Wei;  Chen, Xuan;  Gao, Hong
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/27
脂质对糙米重组米糊化回生特性的影响 学位论文
: 武汉轻工大学, 2016
作者:  郭吉
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/27
糙米重组米的糊化回生特性研究 学位论文
: 武汉轻工大学, 2015
作者:  晏梦婷
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/27
参与回生玉米直链和支链淀粉理化特性研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2014, 卷号: 35, 页码: 91-94
作者:  郭俊杰[1];  孙海波[2];  李琳[3];  连喜军[4]
收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2019/04/25
普鲁兰酶对甘薯淀粉糊化回生特性影响研究 期刊论文
食品与机械, 2014, 卷号: 30, 期号: 2, 页码: 44-48
作者:  李敏;  吴卫国;  杨韵
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/23

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