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| 酶促酯交换对速冻专用油脂理化性质的影响 期刊论文
《华南理工大学学报：自然科学版》, 2017, 卷号: 45, 页码: 132-137
作者: 朱婷伟[1]; 刘琴[1]; 宗敏华[1]; 李冰[1,2]; 吴虹[1,2]
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| 酶催化酯交换制备零反式脂肪酸食品专用油脂基料的性质研究 期刊论文
2016, 卷号: 41, 期号: 9, 页码: 36
作者: 何玥[1,2]; 赵金利[1,2]; 张参[1,2]; 李清浩[1,2]; 汪勇[1,2]
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| 月饼专用油脂的研制 成果
2014
主要完成人: 刘增武; 周三长; 黄训端; 范伟; 江明星
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| 基于棕榈油基的低反式脂肪酸冰淇淋专用油脂的研发与产业化应用 成果
2014
主要完成人: 刘增武; 陈彦; 李绍飞; 方玉明; 江明星
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/04/19
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| 一种月饼专用油脂及其制备方法 专利
申请日期: 2014-01-01,
作者: 孙钧; 刘增武; 周三长; 黄训端; 范伟
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| 基于酶促酯交换的速冻专用油脂制备及应用研究 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2014, 卷号: 30, 页码: 187-193
作者: 崔秀秀[1]; 王炎[1]; 赵亚丽[1]; 宗敏华[1]; 李冰[1]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/04/25
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| 专用油脂对月饼品质的影响研究 期刊论文
中国油脂, 2014, 卷号: 第11期, 页码: 65-68
作者: 范伟; 黄训端; 江明星; 罗银倩; 程兴
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/04/17
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| 利用化学酯交换法制备蛋挞专用油 期刊论文
食品工业科技, 2013, 卷号: 第19期, 页码: 169-173
作者: 范伟; 黄训端; 李伟伟; 江明星; 朱晨曦
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/04/17
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| 特殊人群专用食用油的研制 会议论文
中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会, 上海, 2013-9-1
作者: 曹维; 汪志明; 胡传荣; 王海堂; 桑忠厚
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/27
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| 棕榈油基低反式脂肪酸冰淇淋专用油脂研究与开发 成果
2012
主要完成人: 刘增武; 徐存吉; 陈彦; 李绍飞; 江明星
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/04/19
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