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抗氧化剂硫辛酸分子自组装体系及印迹聚合物的制备 期刊论文
《食品科学》, 2018, 卷号: 39, 页码: 8-14
作者:  黄运安[1];  许龙[1,2] 杨博文[1];  朱秋劲[1,3]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/22
不同的热加工条件下食品中的丙烯酰胺与硫醇类食用香料的反应机制研究 期刊论文
《食品科技》, 2017, 卷号: 0, 页码: 265-270
作者:  熊志勇[1,2];  李冰[1,3] 张霞[1,3];  李琳[1,3,4] 彭晓龙[1];  阴永泼[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/24
外源抗氧化剂对面包品质及保藏的影响 (EI收录) 期刊论文
《中国食品学报》, 2016, 卷号: 0, 页码: 178-185
作者:  冯卫华[1];  黄诗琪[1];  李冰[2];  白卫东[1];  黄南芬[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/24
牛大力糖蛋白的分离、鉴定及抗氧化活性 (EI收录) 期刊论文
《华南理工大学学报：自然科学版》, 2015, 卷号: 0, 页码: 8-15
作者:  赵强忠;  冯梦莹;  林恋竹;  赵谋明
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/25
安全高效食品抗氧化剂抗坏血酸棕榈酸酯的产业化与应用关键技术 成果
2015
主要完成人:  广东广益科技实业有限公司 华南理工大学
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/08
抗坏血酸衍生物的合成及其抗氧化活性 期刊论文
《合成化学》, 2013, 卷号: 21, 页码: 743-746
作者:  张逸伟[1];  许敏[1];  林东恩[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25
天然抗氧化剂的增效作用及其对花生油抗氧化效果研究 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 1139-1141
作者:  黄克[1];  崔春[1];  赵谋明[1] 马浩[2]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
几种油溶性抗氧化剂在不同油品中的抗氧化研究 期刊论文
《农产品加工：创新版》, 2012, 页码: 50-55
作者:  李萍[1];  刘国琴[2]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
茶多酚和TBHQ对猪肉脯贮藏过程中色泽的影响 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 322-325
作者:  丛懿洁[1];  孙为正[1];  杨园媛[1];  崔春[1];  赵谋明[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26
复配抗氧化剂对低能量类可可脂抗氧化作用的研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 285-287
作者:  谭志强[1];  吴炜亮[1];  潘露云[1];  姜土[2];  郑建仙[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26

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