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浏览/检索结果: 共7条，第1-7条 帮助 限定条件 专题：浙江工商大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 蓝鳍金枪鱼脂质和肌红蛋白的氧化动力学研究 期刊论文 2015, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 64 作者:  徐坤华[1];  廖明涛[1];  林森森[1];  赵巧灵[1];  刘书臣[1] 收藏  |  浏览/下载：16/0  |  提交时间：2019/12/26 蓝鳍金枪鱼  脂质氧化  肌红蛋白氧化  动力学研究   金枪鱼质构特性与感官评价相关性研究 期刊论文 2014, 卷号: 0, 期号: 12, 页码: 190 作者:  徐坤华[1];  赵巧灵[1];  廖明涛[1];  冯俊丽[1,2];  戴志远[1,2] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 金枪鱼  质构  TPA  感官评定  相关性   3种鱿鱼的特征滋味成分分析与比较 期刊论文 2014, 卷号: 14, 期号: 6, 页码: 244 作者:  赵巧灵[1];  吴佳佳[1];  李春萍[1];  徐坤华[1];  戴志远[1] 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/12/26 鱿鱼  品种  营养成分  滋味物质  味道强度值   2种大洋性金枪鱼赤身营养价值分析与评价 期刊论文 2014, 卷号: 40, 期号: 11, 页码: 14 作者:  周聃[1];  徐坤华[1];  赵巧灵[1];  郑振霄[1];  戴志远[1,2] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 黄鳍金枪鱼  长鳍金枪鱼  赤身  营养成分  分析与评价   美拉德反应及其在水产调味料中的应用 期刊论文 2013, 卷号: 34, 期号: 17, 页码: 378 作者:  徐坤华[1];  吴佳佳[1];  王宏海[1];  金仁耀[1];  赵巧灵[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 美拉德反应  机理  影响因素  水产调味料   臭鳜鱼的风味物质及风味活性物质分析 期刊论文 2013, 卷号: 39, 期号: 7, 页码: 178 作者:  李春萍[1];  吴佳佳[1];  李燕[1];  王雪峰[1];  赵巧灵[1] 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/26 臭鳜鱼  固相微萃取  气质联用  风味物质  风味活性物质   金枪鱼鱼肉双向电泳蛋白质图谱的获取方法 专利 公开日期: 2015 作者:  戴志远[1];  周聃[1];  赵巧灵[1];  郑振霄[1];  冯俊丽[1] 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/30