3种鱿鱼的特征滋味成分分析与比较 | |
赵巧灵[1]; 吴佳佳[1]; 李春萍[1]; 徐坤华[1]; 戴志远[1] | |
2014 | |
卷号 | 14期号:6页码:244 |
关键词 | 鱿鱼 品种 营养成分 滋味物质 味道强度值 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5534871 |
专题 | 浙江工商大学 |
作者单位 | [1]浙江工商大学水产品加工研究所杭州310035 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 赵巧灵[1],吴佳佳[1],李春萍[1],等. 3种鱿鱼的特征滋味成分分析与比较[J],2014,14(6):244. |
APA | 赵巧灵[1],吴佳佳[1],李春萍[1],徐坤华[1],&戴志远[1].(2014).3种鱿鱼的特征滋味成分分析与比较.,14(6),244. |
MLA | 赵巧灵[1],et al."3种鱿鱼的特征滋味成分分析与比较".14.6(2014):244. |
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