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广东海洋大学 [57]
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高压CO2在虾肉糜中的纵向吸附过程
期刊论文
2019, 卷号: 33, 期号: 2, 页码: 173
作者:
罗帅[1]
;
董安迪[1]
;
刘书成[1]
;
吉宏武[1]
;
高静[1]
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浏览/下载:13/0
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提交时间:2019/12/27
高压CO2
纵向吸附
过剩吸附质量
绝对吸附质量
虾肉糜
《食品工艺学》课堂教学改革的思考与实践
期刊论文
2019, 期号: 5, 页码: 194
作者:
毛伟杰[1]
;
邵海艳[1]
;
李秀娟[1]
;
曾少葵[1]
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浏览/下载:10/0
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提交时间:2019/12/27
食品工艺学
课堂教学
教学改革
实践
基于HACCP体系的实验室安全分析及管理实践——以广东海洋大学海洋药物研究所为例
期刊论文
2019, 卷号: 0, 期号: 9, 页码: 89
作者:
胡雪琼[1]
;
夏杏洲[1]
;
邵海艳[1]
;
邓楚津[1]
;
郝记明[1]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/27
HACCP体系
高校实验室
安全管理
危害分析
关键控制点
微波—红外联合加热对凡纳滨对虾品质影响
期刊论文
2019
作者:
毛伟杰[1]
;
朱丽钰[1]
;
孙鲁浩[1]
;
刘书成[1]
;
曾少葵[1]
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/27
凡纳滨对虾
微波加热
远红外加热
联合加热
质构
罐头杀菌值简单计算方法的探讨
期刊论文
2019, 卷号: 35, 期号: 1, 页码: 182
作者:
毛伟杰[1]
;
西尾佳惠[2]
;
福冈美香[2]
;
酒井昇[2]
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/26
热杀菌
简单方法
近似值
杀菌值
低压静电场结合气调包装对凡纳滨对虾冰温贮藏期品质的影响
期刊论文
2019, 卷号: 40, 期号: 13, 页码: 252
作者:
段伟文[1]
;
全沁果[1]
;
高静[1,2,3,4]
;
毛伟杰[1,2,3,4]
;
郝记明[1,2,3,4]
收藏
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浏览/下载:15/0
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提交时间:2019/12/26
凡纳滨对虾
保鲜
低压静电场
气调包装
冰藏货架期
不同加热方式下凡纳滨对虾品质的比较分析
期刊论文
2018, 卷号: 34, 期号: 9, 页码: 165
作者:
孙鲁浩[1]
;
毛伟杰[1]
;
张伟鸿[1]
;
吉宏武[1]
;
刘书成[1]
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2019/12/27
对虾
加热方法
重量损失
颜色
食用品质
地方院校计量经济学实验教学研究
期刊论文
2018, 卷号: 29, 期号: 20, 页码: 280
作者:
毛伟[1]
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2019/12/27
地方院校
计量经济学实验
教学改革
高密度CO2对虾肌球蛋白微观形貌的影响
期刊论文
2018, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 15
作者:
刘书成[1]
;
董安迪[1]
;
罗帅[1]
;
陈亚励[1]
;
刘媛[1]
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浏览/下载:10/0
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提交时间:2019/12/27
高密度CO2
微观形貌
分子粒径
肌球蛋白
凡纳滨对虾
章鱼内脏加工海鲜调味料的工艺优化
期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 17, 页码: 193
作者:
樊佳欢[1]
;
叶颖[1]
;
毛伟杰[1]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/26
章鱼内脏
酶解工艺
海鲜调味料
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