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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 限定条件 发表日期：2012     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 面包酵母酶解液中水不溶性沉淀的形成机理 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2012, 卷号: 38, 页码: 58-61 作者:  胡庆玲[1];  丛懿洁[1];  崔春[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 面包酵母 沉淀  疏水氨基酸  肽分子量  溶解性   固相微萃取与气质联用法分析沙琪玛储存过程中挥发性风味成分变化 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 218-222 作者:  王彦蓉[1];  丛懿洁[1];  崔春[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/04/26 沙琪玛  固相微萃取  气相色谱-质谱  挥发性风味物质   卡拉胶/魔芋胶和钾盐对猪肉脯及猪肉糜质构特性的影响 期刊论文 《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 303-305 作者:  杨园媛[1];  赵谋明[1];  孙为正[1];  丛懿洁[1] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/04/26 猪肉糜  猪肉脯  卡拉胶  魔芋胶  K+   茶多酚和TBHQ对猪肉脯贮藏过程中色泽的影响 期刊论文 《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 322-325 作者:  丛懿洁[1];  孙为正[1];  杨园媛[1];  崔春[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26 猪肉脯  贮藏  抗氧化剂 氧化  色泽